Стартовая культура АльтерСтарт Прима 2 - 2 грамма
Артикул:
П2-2,5
Стартовая культура АльтерСтарт Прима 2 - 2 грамма от 130 руб. с доставкой до пункта выдачи в Макарьеве. Интернет магазин ДекаМаркет, товары и ингредиенты для колбас.
Подробнее
130 руб./шт
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Классическое решение для производства мясных продуктов, сырокопченых и сыровяленых колбас – это бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2.
Внесение закваски гарантирует создание знакомого и всеми любимого специфического аромата сырокопченых продуктов, влияет на процессы обезвоживания сырья и подавляет рост нежелательных микроорганизмов.
Кроме этого, стартовая культура регулирует цветообразование, уровень кислотности и формирует выраженный вкус сыровяленых и сырокопченых колбас.
Итак, бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2:
делает производство мясных деликатесов удобнее и быстрее, экономя время на технологические процессы,
обеспечивает образование нужной степени кислоты, тщательно контролируя уровень рН,
регулирует все органолептические показатели – вкус, цвет, запах,
помогает добиться желаемой плотности,
угнетает патогенную микрофлору.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 2 является аналогом бактериальной закваски СтартСтар.
Бактерии - Staphylococcus carnosus, Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus
Действие бактерий - Сочетание бактериальных культур:
- формирует выраженный вкус салями,
- способствует хорошему цветообразованию,
- помогает добиться хорошей плотности и быстрой усушке.
Производство сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом.
Продукция - Также используется для сырокопчёных полусухих колбас, например «Брауншвейгских» и «Московских».
Форма выпуска:
пакет 2 грамма
Дозировка:
2 гр на 10 кг сырья
Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)
Внесение закваски гарантирует создание знакомого и всеми любимого специфического аромата сырокопченых продуктов, влияет на процессы обезвоживания сырья и подавляет рост нежелательных микроорганизмов.
Кроме этого, стартовая культура регулирует цветообразование, уровень кислотности и формирует выраженный вкус сыровяленых и сырокопченых колбас.
Итак, бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2:
делает производство мясных деликатесов удобнее и быстрее, экономя время на технологические процессы,
обеспечивает образование нужной степени кислоты, тщательно контролируя уровень рН,
регулирует все органолептические показатели – вкус, цвет, запах,
помогает добиться желаемой плотности,
угнетает патогенную микрофлору.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 2 является аналогом бактериальной закваски СтартСтар.
Бактерии - Staphylococcus carnosus, Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus
Действие бактерий - Сочетание бактериальных культур:
- формирует выраженный вкус салями,
- способствует хорошему цветообразованию,
- помогает добиться хорошей плотности и быстрой усушке.
Производство сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом.
Продукция - Также используется для сырокопчёных полусухих колбас, например «Брауншвейгских» и «Московских».
Форма выпуска:
пакет 2 грамма
Дозировка:
2 гр на 10 кг сырья
Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)
Задать вопрос
Дополнительно
Отзывы
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости